巴西烤肉（直接烧烤）

巴西烤肉，相信这个词语大家都非常的熟悉。但是，如果你想在一般的烧烤店或者小摊上吃到巴西烤肉，就很艰难了。

4人左右原料：

牛里脊（13~375px长，约544克）、2杯三草阿根廷辣酱

1、将三草阿根廷辣酱倒入一个足够大的烤盘。

2、准备牛里脊，将肉片放入盛有三草阿根廷辣酱的烤盘中，再将肉片翻面。然后，将肉盖好放入冰箱腌制30~60分钟。留下剩余的三草阿根廷辣酱做蘸酱。

3、架设烤炉并将其预热至高温。

架设烤炉

1、架设碳烤炉。将木炭点燃。

2、用烧烤钳将木炭铺平。

3、等待烧烤炉预热到高温。

准备食材

1、用手按住肉，再用细长剪刀将肉水平剖成四等分。

2、将一片肉放在保鲜袋中央，用切肉刀的刀背或擀面杖轻拍肉片，使肉片变成0.6厘米厚。

3、将肉片放在盛有三草阿根廷辣酱的烤盘中，再将其翻面。

烤制食物

1、开始烧烤时，将鱼片从腌汁中取出沥干，摆放在热烤网上，（肉鱼烧烤网呈45°），三分熟的肉片每面需要2~3分钟。烤一分钟后将肉片旋转90°以烤出诱人的菱形烤痕。用汤匙将剩余的酱料盛入盘中，再放入烤肉，即可食用。

2、其他菜式：上述方法也非常适合烤猪腰肉，猪里脊，鸡胸肉甚至鲑鱼片。

由于本菜式没有图片，就采取了一些别的图片了！